Бджільництво - словник-довідник

ВІТАМІНИ В МЕДІ — натуральний бджолиний мед, отриманий природним шляхом. Мед за кількістю зольних елементів, що містяться в ньому, не має собі рівних. У ньому виявлено 37 макро- й мікроелементів.

Зональні елементи

Зональні елементи

Кремній

136

Хром

0,3

Алюміній, залізо

9

Нікель

0,03

Кальцій

107

Цинк

3,0

Магній

40

Кобальт

0,2

Натрій

251

Сурма

1,0

Калій

441

Свинець

0,1

Мідь, марганець

0,8

Фосфор

129,0

Мінеральні речовини переходять у мед з нектару. їхній вміст коливається в межах від 0,04 до 0,62 %. Насиченість ними більшості сортів квіткового меду близько 0,2 %, падевого — у 3-4 рази більше. З усіх мінеральних елементів, що містяться в меді, 13 належать до групи досить розповсюджених у земній корі; 10 — мікроелементи. Найчастіше в основі мінеральних речовин виявляються калій, фосфор, кальцій, хлор, сірка, натрій і магній, мікроелементів марганець, залізо, мідь, цинк, кобальт і бор.

Вміст у меді водорозчинних В. мінливий і залежить від джерела одержання нектару, кількості пилкових зерен у продукті.

Вітаміни

Вміст, мг/кг

Добова потреба людини, мг

Тіамін (В1)

Рабофлавін (В2)

0,004-0,05

0,28-0,61

1,5-2,0

2,0-2,5

Вітаміни

Вміст, мг/кг

Добова потреба людини, мг

 

Пантотенова кислота (В3) Піридоксин (В6) Аскорбінова кислота (С) Біотин (Н) Фолієва кислота (В9) Нікотинова кислота (РР)

0,55-1,05 0,01 5-65 0,0007 0,03 0,36-1,10

10-15 2,0-2,03 70

0,15-0,30 0,02-0,4 15-20

 






Відвідайте наш новий сайт - Матеріали для Нової української школи - планування, розробки уроків, дидактичні та методичні матеріали, підручники та зошити

Віртуальна читальня освітніх матеріалів для студентів, вчителів, учнів та батьків.

Наш сайт не претендує на авторство розміщених матеріалів. Ми тільки конвертуємо у зручний формат матеріали з мережі Інтернет які знаходяться у відкритому доступі та надіслані нашими відвідувачами.

Всі матеріали на сайті доступні за ліцензією Creative Commons Attribution-Sharealike 3.0 Unported CC BY-SA 3.0 та GNU Free Documentation License (GFDL)

Якщо ви являєтесь володарем авторського права на будь-який розміщений у нас матеріал і маєте намір видалити його зверніться для узгодження до адміністратора сайту.

Дозволяється копіювати матеріали з обов'язковим гіпертекстовим посиланням на сайт, будьте вдячними ми приклали багато зусиль щоб привести інформацію у зручний вигляд.

© 2007-2019 Всі права на дизайн сайту належать С.Є.А.