Рослинництво

ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ

6.2. ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ

З ефіроолійних культур добувають ефірну (летку) олію з приємним запахом, що використовується у різних галузях промисловості — парфумерній, кондитерській, миловарній, харчовій, тютюновій тощо.

Найпоширенішими ефіроолійними культурами є коріандр, кмин, м'ята, фенхель, аніс, шавлія мускатна, лаванда та ін. Ефірна олія у цих рослинах міститься в плодах, суцвіттях, листках і стеблах. Так, у плодах коріандру — 1,5—1,8%, кмину — 6—4, анісу — 2,5—4, фенхелю — 4—7% ефірної олії. Крім того, плоди цих культур містять 15—27% жирної олії. У стеблах і листках м'яти ефірної олії міститься 2—4%. Ефірну олію добувають відгонкою водяною парою, а жирну олію — екстрагуванням органічними розчинами (табл.).

Основними районами вирощування ефіроолійних культур є Україна, Північний Кавказ, Молдова. В Україні основною зоною виробництва високоякісної ефірної олії лаванди, шавлії і троянди є Автономна Республіка Крим.

У нашій країні посівна площа ефіроолійних культур становить майже 40 тис. га.

В Україні в ефіроолійній галузі промисловості організовані спеціалізовані господарства, які займаються вирощуванням сировини.






Відвідайте наш новий сайт - Матеріали для Нової української школи - планування, розробки уроків, дидактичні та методичні матеріали, підручники та зошити

Віртуальна читальня освітніх матеріалів для студентів, вчителів, учнів та батьків.

Наш сайт не претендує на авторство розміщених матеріалів. Ми тільки конвертуємо у зручний формат матеріали з мережі Інтернет які знаходяться у відкритому доступі та надіслані нашими відвідувачами.

Всі матеріали на сайті доступні за ліцензією Creative Commons Attribution-Sharealike 3.0 Unported CC BY-SA 3.0 та GNU Free Documentation License (GFDL)

Якщо ви являєтесь володарем авторського права на будь-який розміщений у нас матеріал і маєте намір видалити його зверніться для узгодження до адміністратора сайту.

Дозволяється копіювати матеріали з обов'язковим гіпертекстовим посиланням на сайт, будьте вдячними ми приклали багато зусиль щоб привести інформацію у зручний вигляд.

© 2007-2019 Всі права на дизайн сайту належать С.Є.А.