Біологія. Комплексний довідник - підготовка до ЗНО та ДПА

БІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ

 

ОБМІН РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ

 

Обмін неорганічних речовин

 

Для життя людини вода є дуже важливою. Вона становить до 75% загальної маси тіла людини. Особливо велика кількість її в плазмі крові, лімфі, травних соках. Втрата води близько 10% її від маси тіла призводить до тяжких порушень в організмі. Основна функція води полягає в тому, що вона є розчинником більшості речовин. За участю води відбуваються важливі фізико-хімічні процеси у клітинах і тканинах. Вода має велику теплоємність і теплопровідність, завдяки чому вона переносить тепло по всьому організму і вирівнює температуру тіла. Організм постійно витрачає воду. Значна її кількість виділяється з сечею, потом, водяною парою, що видихається разом із повітрям. Тому всі витрати води мають поповнюватися.

Для нормального функціонування організму необхідні також мінеральні речовини. Вони підтримують сталість внутрішнього середовища організму, входять до складу ряду тканин, підтримують просторову будову білків. Мінеральні речовини, що складають основну частину цитоплазми клітин, містить макроелементи (Кальцій, Фосфор, Натрій, Калій, Хлор). До мікроелементів належать елементи, що містяться в клітинах у дуже малих кількостях (менше 0,0001 %). Манган, Кобальт, Купрум, Йод, Флуор, Ферум тощо. Усі мінеральні речовини є в достатній кількості в звичайній їжі. Вони засвоюються організмом переважно у вигляді іонів. Деякі поповнюються окремо, наприклад, кухонна сіль (NaСl) при солінні їжі.




Відвідайте наш новий сайт - Матеріали для Нової української школи - планування, розробки уроків, дидактичні та методичні матеріали, підручники та зошити