ДОВІДНИК З ХІМІЇ

КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

8. Вуглеводи

 

Вуглеводи разом з білками і жирами утворюють один з трьох найважливіших для нашого живлення клас сполук. Вуглеводи утворюються в рослинах шляхом фотосинтезу з вуглекислого газу і води. Глюкоза, яка утворюється в процесі фотосинтезу, накопичується у вигляді полісахаридів.

 

8.1. Класифікація вуглеводів

 

Вуглеводи — це сполуки Карбону, Гідрогену й Оксигену, що мають спільну формулу Cn(H2О)m.

Вуглеводи за кількістю структурних елементів моносахаридів (при n = 6) поділяються на три групи:

моносахариди, які є альдегідоспиртами або кетоноспиртами, складаються з одного структурного елемента з сумарною формулою С6Н12O6;

олігосахариди складаються з 2—15 з’єднаних один з одним моносахаридів;

полісахариди є біополімерами, до складу яких входить від 15 до декількох тисяч моносахаридів.





Відвідайте наш новий сайт - Матеріали для Нової української школи - планування, розробки уроків, дидактичні та методичні матеріали, підручники та зошити