ДОВІДНИК З ХІМІЇ
КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН
9. Протеїни (білки)
9.2. Пептидний зв’язок
При сполученні амінокислот карбоксильна група однієї молекули амінокислоти вступає в реакцію з аміногрупою другої молекули амінокислоти, карбоксильна група якої в свою чергу може вступати в реакцію з аміногрупою наступної амінокислоти і так далі. Утворюється так званий пептидний зв’язок.
Залежно від числа сполучених між собою амінокислот утворюються дипептиди (di = два) і поліпептиди (роlу = багато).
Назви поліпептидів
Пептиди на малюнку зображено так, що аміногрупа першої амінокислоти орієнтована вліво, а карбоксильна група останньої амінокислоти — вправо.
Назву поліпептидів отримують таким чином: починають з боку вільної аміногрупи першої амінокислоти і додають суфікс -іл (-ил) і потім відповідно додають усі інші залишки. В останній амінокислоті зберігається її назва.
Приклад.
