КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

11. Барвники

11.2. Класифікація барвників

 

Барвники можна розділити на різні групи на основі їхньої хромофорної скелетної структури.

 

Азобарвники

 

Азобарвники містять так звану азогрупу (-N=N-) в якості хромофора. Ці барвники, що відрізняються дуже високою стійкістю до світла (не вицвітають під впливом сонячного світла), використовують для фарбування текстильних тканин, як індикатори і як харчові барвники.

Приклад. Метиловий червоний (індикатор)

 

 

Формування мезомерної електронної системи тут дуже добре видно:

 

 

Дія індикатора метилового червоного ґрунтується на відщеплюванні протона карбоксильної групи і можливості приєднання цього протона одним з атомів Нітрогену.

До того ж змінюється делокалізована електронна π-система, внаслідок чого змінюється колір сполуки залежно від навколишнього кислого або лужного середовища.