ДОВІДНИК З ХІМІЇ
КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН
11. Барвники
11.2. Класифікація барвників
Барвники можна розділити на різні групи на основі їхньої хромофорної скелетної структури.
Азобарвники
Азобарвники містять так звану азогрупу (-N=N -) в якості хромофора. Ці барвники, що відрізняються дуже високою стійкістю до світла (не вицвітають під впливом сонячного світла), використовують для фарбування текстильних тканин, як індикатори і як харчові барвники.
Приклад. Метиловий червоний (індикатор)
Формування мезомерної електронної системи тут дуже добре видно:
Дія індикатора метилового червоного ґрунтується на відщеплюванні протона карбоксильної групи і можливості приєднання цього протона одним з атомів Нітрогену.
До того ж змінюється делокалізована електронна π -система, внаслідок чого змінюється колір сполуки залежно від навколишнього кислого або лужного середовища.
