ДОВІДНИК З ХІМІЇ
АНАЛІЗ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК
2 . Визначення властивостей речовин
Клас органічних речовин можна ідентифікувати за їх функціональними групами та іншими типовими властивостями.
2.1. Виявлення спиртів
Спирти можна виявити за допомогою окисно-відновних реакцій. У результаті окиснення гідроксильної групи в карбонільну відбувається відновлення відповідного реагенту. Зміна кольору є ознакою наявності спиртів.
Приклад. При визначенні наявності алкоголю в крові (алко -тест) калій дихромат оранжевого кольору в сульфатнокислому середовищі відновлюється в зелені іони Хрому (III).
Увага: третинні спирти цим способом виявити неможливо.