Розділ 3. НАЙВАЖЛИВІШІ ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ

§ 26. Спирти. Етанол

198. Спирти — похідні вуглеводнів, молекули яких містять одну або кілька гідроксильних груп. Молекули спиртів складаються з двох частин - вуглеводневого залишку і групи -ОН.

199. Завдяки водневим зв’язкам, етанол необмежено розчиняється у воді. А також має значно нижчу від етану (похідним якого він є) температуру кипіння.

200. Тому що молекули етанолу в розчині не дисоціюють на гідроксильну групу ОН^- та вуглеводневий залишок.

201. Припустимо, що змішали 1 моль етанолу та 1 моль води. З’ясовуємо їхні маси:

Загальна маса суміші: 18 г + 46 г = 64 г.

Розраховуємо масові частки етанолу і води в суміші:

Відповідь: суміш містить 28% води та 72% етанолу.